마늘과 흑마늘의 건강 효능과 부작용 알아보기

마늘과 흑마늘의 건강 효능과 부작용 알아보기

 

마늘과 흑마늘은 건강에 좋은 식품으로 널리 알려져 있습니다. 마늘은 강력한 항균, 항염, 항산화 작용을 하며, 흑마늘은 마늘을 발효시켜 만든 식품으로 마늘보다 더욱 강한 효능을 가지고 있습니다. 이 글에서는 마늘과 흑마늘의 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.

마늘의 효능

마늘은 다양한 영양소와 활성성분을 함유하고 있습니다. 마늘의 주요 성분은 알리신이라는 황화합물로, 마늘의 특유의 향과 맛을 내며, 강력한 항균, 항염, 항산화 작용을 합니다. 마늘에는 또한 비타민 B1, B6, C, E, 셀레늄, 칼슘, 칼륨, 아연 등의 미네랄과 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 성분들은 다음과 같은 효능을 가집니다.

• 면역력 강화: 마늘의 알리신은 백혈구의 활성도를 높여 면역력을 강화하고, 감기나 독감 등의 감염성 질환을 예방하거나 완화하는데 도움이 됩니다. 또한 알리신은 바이러스나 세균에 의해 생성되는 독소를 중화시키는 역할도 합니다.
• 혈액순환 개선: 마늘의 알리신은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고 혈류를 개선하는데 도움이 됩니다. 또한 알리신은 콜레스테롤과 중성지방의 합성을 억제하고 분해를 촉진하여 혈중 지질 수치를 낮추고 동맥경화를 예방하는데 도움이 됩니다.
• 항암작용: 마늘에는 알리신 외에도 다른 유기황화합물들이 함유되어 있습니다. 이들은 암세포의 성장과 분열을 억제하고 자살하도록 유도하는 작용을 하며, 암의 발생과 전이를 방지하는데 도움이 됩니다. 특히 위암, 대장암, 유방암 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
• 소화기능 개선: 마늘은 위액의 분비를 촉진하고 위점막을 보호하는 작용을 하며, 장운동을 활발하게 하고 장내 유익균의 번식을 돕는 작용을 합니다. 이러한 작용으로 소화기능을 개선하고 소화불량, 복통, 설사 등의 증상을 완화하는데 도움이 됩니다.
• 노화예방: 마늘은 강력한 항산화 작용을 하여 세포와 DNA의 손상을 막고 노화를 지연시키는데 도움이 됩니다. 또한 마늘은 비타민 C와 E와 같이 작용하여 산소 활성도를 높이고 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 피부를 밝고 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다.
• 정력증강: 마늘은 아연과 비타민 B6이 풍부하게 들어 있습니다. 이들은 남성호르몬인 테스토스테론의 합성을 촉진하고 정상적인 정자생성을 돕는 작용을 합니다. 또한 마늘은 혈액순환을 개선하여 발기능력을 향상시키는데 도움이 됩니다.

 

 

마늘의 부작용

마늘은 대체로 안전한 식품이지만, 과다하게 섭취하거나 체질에 따라 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

• 위장장애: 마늘은 위장을 자극할 수 있기 때문에 위염, 십이지장염, 위궤양, 장염 등의 소화기 질환을 앓고 있는 사람이 과다하게 섭취하면 증상이 악화될 수 있습니다. 또한 마늘은 장내 유익균과 유해균을 모두 죽일 수 있기 때문에 장내 균형이 깨질 수 있습니다.
• 출혈경향: 마늘은 혈소판의 응집력을 감소시키고 혈액응고를 방해하는 작용을 하기 때문에 출혈경향이 있는 사람이나 수술 전후에는 섭취를 자제해야 합니다. 또한 혈액응고제나 항응고제와 병용하면 출혈의 위험이 높아질 수 있습니다.
• 알레르기 반응: 마늘에 알레르기가 있는 사람은 마늘을 섭취하면 피부발진, 가려움, 호흡곤란, 천명 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 아스마나 아토피성 피부염 등의 기저질환을 가진 사람은 주의해야 합니다.
• 냄새와 자극: 마늘은 강한 향과 맛을 가지고 있어 입냄새나 몸냄새를 유발할 수 있습니다. 또한 마늘은 피부나 눈에 닿으면 자극을 줄 수 있으므로 조심해야 합니다.

흑마늘의 효능

흑마늘은 생마늘을 적정 온도와 습도에서 숙성시켜 만든 식품으로, 마늘의 특유의 향과 맛이 사라지고 각종 영양소와 활성성분이 농축되어 있습니다. 흑마늘의 주요 성분은 S-아릴시스테인이라는 황화합물로, 생마늘에는 없는 새로운 성분으로 강력한 항산화 작용을 하며, 혈액정화와 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. 흑마늘에는 또한 폴리페놀, SOD, 비타민 B1, B6, C, E, 셀레늄, 칼슘, 칼륨, 아연 등의 미네랄과 아미노산이 풍부합니다. 이러한 성분들은 다음과 같은 효능을 가집니다.

• 면역력 강화: 흑마늘의 S-아릴시스테인은 마늘의 알리신보다 더욱 강한 항균, 항염, 항산화 작용을 하며, 면역세포의 활성도를 높여 면역력을 강화하고, 감기나 독감 등의 감염성 질환을 예방하거나 완화하는데 도움이 됩니다. 또한 S-아릴시스테인은 바이러스나 세균에 의해 생성되는 독소를 중화시키는 역할도 합니다.
• 혈액순환 개선: 흑마늘의 S-아릴시스테인은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고 혈류를 개선하는데 도움이 됩니다. 또한 S-아릴시스테인은 콜레스테롤과 중성지방의 합성을 억제하고 분해를 촉진하여 혈중 지질 수치를 낮추고 동맥경화를 예방하는데 도움이 됩니다. 흑마늘에는 또한 폴리페놀이 풍부하게 들어 있어 혈관벽을 보호하고 혈전형성을 방지하는데 도움이 됩니다.
• 항암작용: 흑마늘의 S-아릴시스테인은 마늘의 유기황화합물들과 같이 암세포의 성장과 분열을 억제하고 자살하도록 유도하는 작용을 하며, 암의 발생과 전이를 방지하는데 도움이 됩니다. 특히 위암, 대장암, 유방암 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 흑마늘에는 또한 SOD라는 항산화 효소가 함유되어 있어 자유기에 의한 세포손상을 막고 암예방에 도움이 됩니다.
• 소화기능 개선: 흑마늘은 생마늘보다 더욱 부드럽고 달콤하며, 위장을 자극하지 않습니다. 흑마늘은 위액의 분비를 촉진하고 위점막을 보호하는 작용을 하며, 장운동을 활발하게 하고 장내 유익균의 번식을 돕는 작용을 합니다. 이러한 작용으로 소화기능을 개선하고 소화불량, 복통, 설사 등의 증상을 완화하는데 도움이 됩니다.
• 노화예방: 흑마늘은 생마늘보다 더욱 강력한 항산화 작용을 하여 세포와 DNA의 손상을 막고 노화를 지연시키는데 도움이 됩니다. 또한 흑마늘은 비타민 C와 E와 같이 작용하여 산소 활성도를 높이고 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 피부를 밝고 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다.
• 정력증강: 흑마늘은 생마늘보다 더욱 풍부한 아연과 비타민 B6을 함유하고 있습니다. 이들은 남성호르몬인 테스토스테론의 합성을 촉진하고 정상적인 정자생성을 돕는 작용을 합니다. 또한 흑마늘은 혈액순환을 개선하여 발기능력을 향상시키는데 도움이 됩니다.

 

흑마늘의 부작용

흑마늘은 대체로 안전한 식품이지만, 과다하게 섭취하거나 체질에 따라 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

• 위장장애: 흑마늘은 생마늘보다 더욱 부드럽고 달콤하며, 위장을 자극하지 않지만, 그럼에도 불구하고 위염, 십이지장염, 위궤양, 장염 등의 소화기 질환을 앓고 있는 사람이 과다하게 섭취하면 증상이 악화될 수 있습니다. 또한 흑마늘은 장내 유익균과 유해균을 모두 죽일 수 있기 때문에 장내 균형이 깨질 수 있습니다.
• 출혈경향: 흑마늘은 생마늘과 마찬가지로 혈소판의 응집력을 감소시키고 혈액응고를 방해하는 작용을 하기 때문에 출혈경향이 있는 사람이나 수술 전후에는 섭취를 자제해야 합니다. 또한 혈액응고제나 항응고제와 병용하면 출혈의 위험이 높아질 수 있습니다.
• 알레르기 반응: 흑마늘에 알레르기가 있는 사람은 흑마늘을 섭취하면 피부발진, 가려움, 호흡곤란, 천명 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 아스마나 아토피성 피부염 등의 기저질환을 가진 사람은 주의해야 합니다.
• 냄새와 자극: 흑마늘은 생마늘보다 더욱 약한 향과 맛을 가지고 있어 입냄새나 몸냄새를 유발하지 않습니다. 하지만 흑마늘도 피부나 눈에 닿으면 자극을 줄 수 있으므로 조심해야 합니다.